Cuvée Origine

Anjou Blanc AOP

Millésime 2023

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Vidéo
Vidéo :

Origine is the gateway to the world of white wines at Sauveroy. The ripeness of the hand-harvested Chenin is perfectly controlled. On the palate, the wine delivers complex aromas of white flowers and yellow fruit. This wine offers an elegant marriage of freshness and delicacy. A pleasurable wine that goes perfectly with grilled fish, shellfish or poultry. Aging potential: 4 to 5 years.

Résumé
Résumé :

Organic Chenin blanc

Référence: Anjou Blanc AOP

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Commentaire de dégustation
L’OEIL, LE NEZ, LA BOUCHE Commentaire de dégustation : L’OEIL, LE NEZ, LA BOUCHE

A dry white wine with a luminous, golden color. On the nose, finesse and elegance combine with a fruity, floral structure. The wine is smooth and supple on the attack, with notes of white fruit and citrus, then balances out on a fresh finish.

Grape variety : Chenin

Alcohol: 13 %

Terroir: Alteration of schistose rock

Accords Gourmands
La cuvée Évasion À TABLE ! Accords Gourmands : La cuvée Évasion À TABLE !

Sushis et poissons crus

Entrées froides

Coquillages et fruits de mer

Poissons grillés

Viandes blanches

Vendanges, vinification et élevage
L’ASPECT TECHNIQUE Vendanges, vinification et élevage : L’ASPECT TECHNIQUE

Après avoir récolté les plus beaux raisins, la fermentation se déroule doucement à température ambiante pour favoriser les arômes de maturité et de terroir (Thiol). Un élevage long sur lie de 6 mois nous apporte ensuite toute la persistance de cette très belle cuvée florale et fruitée.