copy of Cuvée Ose Iris
Val de Loire IGP
Millésime 2023
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NOUVEAU
Les raisins de Grolleau vinifiés à l’ancienne en macération semi-carbonique, sont minutieusement triés en vendanges manuelles et récoltés dans des caissettes pour ne pas écraser les baies. Les rendements sont entre 30 et 40 hl/ ha pour laisser s’exprimer les véritables saveurs gustatives du cépage ligérien. La parcelle est située sur l’ilôt sauvage du Coteau des Rivières. Les vignes ont été plantées sur la roche schisteuses et dominent la Vallée de l'Hyrôme avec son incroyable paysage et ses pentes rocheuses.
Vin en conversion vers l'agriculture biologique
MAGNUM (1,5L), disponible à partir du Printemps 2024
Val de Loire IGP
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La robe est rubis de belle intensité. Le nez est concentré et dévoile des arômes de petits fruits rouges frais, notamment de fraises et de framboises, accompagnés d’épices. La bouche est légère et ronde, portée par le fruit et la finesse des épices. La finale salivante est d’une grande gourmandise. Un vin délicat et soyeux qui redonne au Grolleau toutes ses lettres de noblesse.
Cépage : Grolleau
Alc : 12%
Terroir : Roche métamorphique (schistes gréseux)
Garde : 5 ans
Charcuteries
Viandes rouges et blanches grillées
Poulet rôti
Viandes mijotées, confites ou en sauce
Fromages type saint-nectaire, morbier, camembert
Vendanges en caissette et macération semi-carbonique en grappes entières pendant 8 à 10 jours.
Val de Loire IGP
Références spécifiques
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